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12/01/2007

A Montpellier : tour des table des meilleurs bars à vin de la ville

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La mode est aux bars à vins. Montpellier a ainsi vu fleurir, ces dernières années, une belle ribambelle d’adresses spécialisées. Et aux côtés des lieux historiques, sont venus s’inscrire nombre de comptoirs, tendance ou plus intimistes. Voici, pour les amateurs confirmés comme pour les convertis, le circuit des bars à vins.

medium_bar_a_vin_b.jpgL’ancien Jogging reste incontournable. Il y a l’incontournable destination, dans le quartier nord des facultés: Trinque Fougasse, nouveau nom de l’ancien Jogging. Le cadre rénové, plus en rapport avec l’esprit "bar à vins" voulu par Dominique Boudet, offre l’intimité nécessaire à une dégustation sereine. On quitte maintenant le quartier Nord pour celui des Beaux-arts. Là, autour de la place éponyme, les adresses sont toujours très animées. Il y a le "branché bohème" Art Café; juste en face, plus discret, Le Chant des Âmes. Une nouvelle adresse dans ce même quartier: le Chat… Pitre.

Le choix est large dans l’Ecusson. Mais c’est évidemment dans l’Écusson que les adresses sont les plus nombreuses. La plupart proposent un accompagnement de tapas plus ou moins élaborées. L’adresse la plus courue (sans doute la plus branchée aussi) est Le Times, à Saint-Roch. Non loin, juste derrière, on peut s’arrêter au Comptoir, une valeur sûre. A quelques encablures, devant l’église Saint- Roch, le récent Mi Barrio est sympathique et agréable. En marchant un peu vers la Babote, on découvre le dernier des bars à vins, In Vino Veritas. Côté Jean-Jaurès et préfecture, on trouve le Bistrot de l’Aiguillerie et Le Symposia, charmant à souhait. On remonte vers l’église Sainte-Anne pour découvrir le Take Five, couleur théâtre. Derrière le musée, on finit au Bar du Musée. Ouf!

Karim MAOUDJ
Photos: Christophe FORTIN

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15:40 Publié dans Montpellier | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : Bar à vin

06/10/2006

La Compagnie des Comptoirs, brasserie chic à Montpellier

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Une carte aux saveurs du Sud. Jacques et Laurent Pourcel ont lancé leur Compagnie des Comptoirs pour sortir du carcan imposé par les dures lois de la gastronomie. Deux ans après avoir décroché leur troisième étoile pour Le jardin des sens, qui les propulsa au firmament de la notoriété, les frères jumeaux lancent en 2000 un nouveau concept de brasserie à Montpellier. C'est La Compagnie des Comptoirs qui fait des saveurs du Sud le dénominateur commun de sa carte. Jacques et Laurent Pourcel jouent à se faire plaisir, avec des plats à la fois simples et inventifs.

Concept plus abordable financièrement. Depuis, l'identité brasserie a fini par s'imposer, en complément du vaisseau amiral, Le jardin des sens voisin. Elle a trouvé un nouveau créneau de clientèle, qui y voit là une façon financièrement medium_Compagnie_des_comptoirs_b.jpgplus abordable de goûter à l'imagination des jumeaux. Désormais, avec le chef Thierry Nicoleau, La Compagnie des Comptoirs présente une excellente performance dans la conjugaison entre la qualité et le prix. La carte offre un choix embarrassant mais il suffit de se laisser guider par ses sens. La girolle, proposée en entrée, fera partie des incontournables. Cuisinée en fricassée, elle est accompagnée d'un crumble de pain au beurre salé et de crème battue. On peut aussi se contenter, en plat unique, de la salade CDC, comprenant un mélange de saveurs autour d'artichauts grillés, de jambon ibérique, de pélardon, des gambas grillées et de tomates confites.

La Saint-Jacques, un classique. La coquille Saint-Jacques reste un grand classique du lieu, servie a la plancha avec des endives braisées et relevée d'une grecque aux agrumes. L'autre temps fort, c'est le boeuf préparé en paleron, filandreux, braisé et grillé, avec son ragoût de carottes, ses navets et petits oignons. A noter que La Compagnie des Comptoirs propose un nouveau décor, avec une chaleureuse dominante rouge. Un cadre pour voyager. 

Karim MAOUDJ
Photos: Cwiosna CABANE

La Compagnie des Comptoirs, 51 avenue François-Daumas, Montpellier. 04.99.58.39.29. Ouvert tous les jours. Formule midi 18€. Ticket moyen entre 35€ et 39€. 

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10:55 Publié dans Montpellier | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : Semi-gastro

08/09/2006

La Tulipe Une nouvelle adresse chaleureuse près de la gare à Montpellier

medium_La_Tulipe.jpgC'est une adresse de quartier comme on les aime, derrière la gare à Montpellier. La déco est simple, la carte ne joue pas la frime, on se sent vite chez soi. Aux fourneaux de La Tulipe, David Jaillon, 30 ans, ancien du Fouquet's et du Sequoia. Côté salle, Sonia Khelifa-Boilleau, 22 ans, rêve d'accueillir les fêtes de famille. Il faut dire qu'elle est un peu chez elle dans ce quartier qui l'a vue naître: son arrière-grand-mère tenait déjà Le Sporting, dancing au pont Juvénal. A La Tulipe, on choisit parmi cinq entrées, cinq plats, cinq desserts. David travaille, « sans prétention », des produits frais. On aime l'encornet farci à la brandade, les ravioles de ricotta au foie gras. Cet hiver, on pourra se dégourdir les doigts sur le piano le premier vendredi de chaque mois. En attendant, on profite encore un peu de l'adorable patio.

Photo: N. L.

La Tulipe, 15 rue Henri-René, Montpellier. Tram: Gares. 04.67.22.00.13. Le midi: 13€ les 3 plats, 11,50€ les 2. Le soir: plat + dessert 16€ ; entrée + plat 18€ ; entrée + plat +dessert 21€. Fermé samedi midi et lundi soir.

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14:50 Publié dans Montpellier | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : Traditionnel