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03/08/2007

A Carnon, le Lamparo exalte les saveurs de la Méditerranée depuis 1994

medium_01.7.jpgPoissons frais et tapas en tout genre. Sur le port de Carnon, on le connaît sous le nom de "Bosco". Jean-Georges Sciacchitano (c'est son vrai nom) promène sa silhouette le long de la terrasse de son restaurant Le Lamparo, qui domine le canal du port. Enfin "silhouette": il faudrait plutôt parler de carrure. Celle d'un ancien rugbyman qui a gardé intacte sa passion pour le ballon ovale, presque toute sa vie. Une vie qui l'a vu rebondir de Bagnols-sur-Cèze au quai ouest de Carnon, en 1994, lorsqu'il y crée le Lamparo. Ayant des origines italiennes, il choisit tout naturellement d'orienter sa cuisine vers la mer. Vers la mer et exclusivement vers elle. Ici, pas de viande! Des tapas en guise d'entrée. Avec Sophie derrière les fourneaux, Bosco a imaginé une carte où les tapas et les poissons sont à la fête. medium_02.6.jpgLes tapas apparaissent comme des entrées. Les saveurs sont méditerranéennes: beignets de courgettes, beignets de morue, couteaux de mer à la plancha, pan con tomate, jols en friture, calamars frits, pour ne citer que les principaux. Des tapas, que l'on peut aussi prendre en assiettes variées, représentent la moitié de la carte. L'autre moitié est donc constituée par les poissons. «Tous des produits de la pêche en mer, l'élevage, connais pas», insiste Bosco. D'ailleurs, le rituel maison veut que tous les poissons du jour soient présentés (et commentés) sur un plateau pour aider le client à mieux faire son choix.

Encornets farcis façon Napoli. Quant aux spécialités, elles sentent bon la simplicité: de la morue en friture ou à la portugaise, avec une sauce tomate, des pommes de terre et des poivrons, des encornets farcis à la façon napolitaine, avec de la ricotta, du basilic et de la sauce tomate, les moules farcies à la sétoise, un classique de la région, et les sépias à la plancha. De sa formation de pâtissière, Sophie a conservé l'art délicat de la fabrication de la tarte au citron meringuée et du tiramisu maison.

Karim MAOUDJ
Photos: Judy JANUARIUS

Le Lamparo, 27 rue Samuel-Bassager, Carnon ouest. 04.67.50.30.60. Ouvert tous les jours, midi et soir. Formule du midi à 13,50€. A la carte, ticket moyen à 30€ environ. 

Cliquez ici pour localiser le restaurant.

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16:25 Publié dans Carnon | Lien permanent | Commentaires (18) | Tags : Poisson

Commentaires

J'AI ESSAYE J'AI VU J'AI GOUTE J'Y RETOURNERAI TRES PROCHAINEMENT ET JE PROMULGUERAI L'ADRESSE

Écrit par : nizacer | 06/08/2007

Et ben pas moi!!!

Cher pour ce que c'est, c'est 3 moules dans de l'eau pour 12 euros... et une petite gastro.. les saveurs si elle date de 94, rien d'étonnant

Si vous souhaitez un accueil chaleureux... n'y aller pas non plus pour çà! Un resto fait rien que pour empocher le fric des touristes

Emmenez-y vos amis si vous ne souhaitez pas les revoir...

Écrit par : lolito | 29/09/2007

Je me félicite de connaître Jean Georges, car s'il est de Staouëli, moi je suis de Guyotville à 16km...et nous avons parcouru tout ce chemin pour nous retrouver à Carnon !

C'est là une excellente table et je prends toujours un immense plaisir à la fréquenter. Son poisson est toujours de première fraîcheur, Bosco et son épouse sont suffisamment exigeants !

A recommander chaudement !

Jacques

Écrit par : jacques pons | 15/12/2008

C'est tout simplement parfait, il y en a pour ttes le bourses, evidemment le loup sauvage grillé est au poids mais il y a un menu tip top de midi avec entrée plat à 15 euros et plein de bonnes idées à manger . Cadre exceptionnel, terrasses super vitevite y retourner

Écrit par : lelaidier | 23/03/2009

EXCECRABLE!!!!
une heure trente d'attente pour ne pas être servi, puis pour se faire insulter en nous précisant qu'au MC do c'est plus rapide, et pour courronner le tout, se faire traiter de con, un festival!!!! je vous déconseille les beignets de courgettes, beaucoup trop gras, a déconseiller définitivement!!!!

Écrit par : lionel | 26/07/2009

a fuir !!! attrape-touristes !!! les plats disponibles sont les plats les plus chers. "on ne fait pas de moules-frites en ce moment c'est pas la saison", par contre "vous pouvez prendre des moules au gratin...." ah bon !!! c'est la saison des moules mais au gratin !!! (évidemment c'est plus cher !!!). Accueil exécrable....

Écrit par : laetitia | 19/05/2010

100% d'accord avec Laetitia. Le contact est détestable. Pas de moules, OK, je veux bien le comprendre, c'est pas la saison, alors je choisis de la lotte, pas de chance la dernière vient d'être servie, redonnez-moi le menu alors qu'est-ce qui vous reste ? Presque tout sinon, sauf qu'on n'a plus de morue non plus... Très bien dans ce cas, servez mes amis, je vais m'abstenir et les regarder manger.
Cerise sur le gâteau au moment du choix du dessert, j'ai dû me pincer pour être sûr que je ne rêvais pas: plus de glace au chocolat ! La pêche a vraiment été mauvaise c'est sûr....
Mes amis ont beaucoup apprécié de payer 22 euros pour 5 calamars frits et 2 crevettes.
Révélation: l'école de l'arnaque existe bel et bien et c'est ici, à Carnon, au Lamparo. Venez nombreux...

Écrit par : bert | 24/05/2010

LE REPAS PRESQUE CORRECT _ BIEN QUE DECONGELE - LE SERVICE A LA LIMITE DE L IMPOLITESSE DEVANT DES PERSONNES DE 88ANS ET 82 ANS - TRES DECUS NOUS NE SOMMES PAS DES TOURISTES MAIS DE LA REGION LE RESTAURANT ETAIT VIDE POSSEZ VOUS LA QUESTION ..... UN MOT AGREABLE ....

Écrit par : SPAETH | 02/08/2010

...je reviens de nouveau pour confirmer ce que j'écrivais au sujet de cet excellent endroit, un repas d'amoureux nous a conduit à nous féliciter une fois de plus -je ne les compte plus d'ailleurs !- l'accueil est toujours excellent, les jeunes serveuses sont chaque année toujours plus sympathiques et à l'écoute des clients, le poisson toujours aussi frais et bien préparé, ma dorade était divine, ma compagne avait choisi une brochette de lotte succulente, les tapas en entrée...un émerveillement ! Je trouve lamentable certains commentaires, notamment l'histoire de moules de Laetitia, car je pense que vous ne devez pas connaître le métier de restaurateur (mes parents l'étaient) pour ne pas comprendre que certains plats ne peuvent se faire lorsque la fréquentation -notamment hors saison- n'est pas au rendez vous, donc les moules qui ont pu être préparées en gratin ne peuvent l'être en "moules- frites"...!

Et je sais que je ne suis pas le seul à faire la bonne réputation du lieu, beaucoup de mon entourage ne viennent pas forcément ici en parler.
Donc, continuez comme ça les "pisse vinaigre" ne sont pas légion finalement !

Jacques

Écrit par : jacques pons | 04/08/2010

pour ma part je suis souvent allé manger a se restaurant et j'y retournerais les serveuses comme les patronts sont trés sympa la nouriture est bonne et fraiche le poisson est du jour .les commentaires que j'ai lus au dessus sont de personne qui ne sont jamais content ou un peu radin ils n'ont qua aller chez flunch sa seras mieu pour se type de clientel
felicitation a toute l'équipe du lamparo et bon courage pour les jours a venir
lili

Écrit par : lili | 20/08/2010

Accueil très sympa, poissons "toujours" très frais sans parler des couteaux un vrai régal et les serveuses très jolies et très aimables , à recommander

Écrit par : marco | 20/01/2011

connaissant ce restaurant ,nous sommes venus en toute confiance !sortis tres déçus!!! 22 euros la brochette de lotte =100 gr de poisson trop cuit accompagné ,il est vrai de délicieux legumes, et de bon pain!! nous ne reviendrons pas.

Écrit par : sylvie | 26/02/2011

Fête des mères sur ce bord de canal où nous avons diné dans une atmosphère de tranquillité Le Lamparo étant en bout de canal donc tranquille. C'est rare sur nos plages.car faut-il l'écrire , peu de passage.
Deux serveuses jolies et compétentes, un patron débonnaire vrais visage de nos pêcheurs sétois sur lequel il ne faut pas éviter la discussion. Une carte de poissons extraordinaire et le top, que je recommande c'est de demander au patron de vous composer votre repas. Ce fut le cas et après tapas délicieux, des rougets du golf ont pris le relai de ce repas dont nous garderons un grand souvenir.
écrit par Robert le 30.05.2011

Écrit par : ARMAND | 30/05/2011

un bel endroit que nous fréquentons depuis plusieurs années
un petit bémol lors de notre dernière visite nous avons été très mal accueillis et les propos raciste a notre égard ont fusé
dommage que l on ne sache pas se contenir en fin de saison
une adresse rayée définitivement de notre carnet

Écrit par : bouillet | 25/09/2011

Nous étions 16 gars samedi soir et je defis les quelques restaurants de la cote de nous régaler comme l'on fait Sophie et Jean Georges "BOSCO" digne de sa réputation encore merci pour ces merveilleux moments....

Fabien.

Écrit par : FAB cic | 20/06/2012

Les serveuses sont très gentilles mais les patrons c'est autre chose. Nous avons essayé de réserver pour dans 3jours et alors que nous étions au téléphone avec une serveuse qui cherchait s'il restait de la place, nous avons entendu la patronne lui dire que nous n'avions qu'à appeler le jour même pour réserver. Suite à cela la serveuse nous a dit qu'il n'était pas possible de réserver... C'est un comportement inacceptable !

Ma famille et moi y allons tous les étés pour le 13 juillet et ils sont tjs dépassés par les évènements. Bref comme le le disais, malgré la gentillesse des employés, ce restaurant n'est pas au niveau. Il y a deux ans, ils ont même eu le toupet de nos servir une glace presque entièrement fondue sous prétexte que l'électricité avait sautée ! La moindre des choses aurait été de faire un geste commercial !

Bref, je recommande le restaurant juste à côté (le Kennedy) où le service est impeccable, les cuisines propres et les patrons se démènent pour trouver des places disponibles.

Écrit par : David | 11/07/2012

La bouffe y est chère le service déplorable et la fraîcheur laisse a désirer continuez a prendre les touristes pour des gogos

Écrit par : briot | 06/08/2012

et bien ! le moins qu'on puisse dire c'est que les avis sont partagés au sujet de ce resto et surtout très tranchés : ou tout noir ou tout blanc !
Qui croire pour se faire une idée juste ?
Ou alors c'est à la tête du client !

Écrit par : Pat | 06/08/2012

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