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25/07/2007

A Baillargues, La Lucques invite la cuisine au bord du golf

medium_a1.jpgDes mets originaux à Massane. La cuisine du restaurant La Lucques, à Baillargues, ressemble un peu à une balade ludique et gastronomique à travers les créations d'un chef, Olivier Defosse, qui évolue hors des sentiers battus. Qu'on en juge: un croque au saumon fumé, avec de la tapenade à l'artichaut, à la manière d'un croque-madame, que conclut un oeuf de caille; une tempura d'escargots et de parmesan; une timbale de maccharoncinis farcis aux Saint-Jacques et des gambas rôtis; un rôti de saumon et de langoustines aux champignons, le tout en croûte feuilletée; des sucettes de magret de canard marinées au poivre rose avec un cake à la figatelle... Le golf de Massane, écrin de fraîcheur qui accueille le restaurant, semble une source d'inspiration infinie.

Face à un océan de verdure. Alors que surprises gustatives et plats inattendus se succèdent sur la carte, le regard peut glisser sur le green. medium_a2.3.jpgLa vaste terrasse du club-house du golf de Massane, qu'anime Aurélie Jeanjean, s'ouvre en effet directement sur une immensité engazonnée qui, selon l'humeur et la lumière du moment, semblera un océan émeraude ou un tapis vert minutieusement taillé. Et le déjeuner ou le dîner de virer alors au dépaysement... Mais si à La Lucques, l'imagination se trouve grisée par ce cadre fort agréable, les papilles le sont plus encore par les saveurs, singulières et variées, proposées par Olivier Defosse.

Du raffiné au léger. Deux opportunités s'offrent au visiteur en quête de délices d'été: opter pour un bon repas aux allures un rien raffinées. Ou alors une version plus légère, autour d'une composition de buffets. Histoire de changer quelque peu de registre et de s'aventurer, tout simplement, à travers une planète de légumes en salades ou un festival de desserts. C'est un peu l'idée de cette table située dans un environnement privilégié: se faire plaisir sans se prendre au sérieux.

Karim MAOUDJ
Photos: Christophe FORTIN

Restaurant La Lucques, Golf de Massane, Baillargues. 04.67.87.87.87. Ouvert tous les jours, midi et soir. Formules de 16,10€ à 21,50€. Menus de 18,90€ à 35,90€.

Cliquez ici pour localiser le restaurant.

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16:40 Publié dans Baillargues | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : Atypique

Commentaires

trés bien

Écrit par : Moussette | 13/08/2007

Un bon restaurant, je le conseil aussi, j'y passe dès que je suis dans la région. Le cadre est sympa en plus.

Écrit par : belote en réseau | 30/09/2010

Les commentaires sont fermés.