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25/04/2007

A Marseillan, le Château du port conserve son authenticité

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Un paysage, un cadre et une cuisine. Sur le port, la bâtisse ressemble à un imposant château. Massif. Le genre de cachet prestigieux, pour un bâtiment qui impose sa majesté, sur le vieux port de Marseillan, classé au registre des Monuments historiques. Au rez-de- chaussée, le restaurant Le Château du port occupe un site privilégié. La table a, depuis toujours, figuré parmi les bonnes adresses de l'étang de Thau. Mais depuis que les frères Pourcel ont eu un gros faible pour ce petit coin d'étang, le restaurant a pris du galon dans les bons guides gastronomiques. L'intelligence des jumeaux est d'avoir gardé intacte l'authenticité du lieu. Côté fourneaux, avec une cuisine qui respecte les traditions locales. Et côté identité propre, puisque c'est Lætitia Chicheportiche, dont les parents sont à l'origine du lieu, qui en assume toujours la gestion au quotidien.

medium_93_low.jpgFace à l'étang et au mont Saint-Clair. Il n'y a pas de secret : les vieux murs n'en prennent que plus de beauté lorsqu'ils ont subi une cure de rajeunissement. Le cadre du Château du port, aussi historique soit-il, est d'une extrême modernité. Agréable. Discret. Subtil. En un mot, très tendance, avec ses couleurs sobres agrémentées de quelques touches chaleureuses. L'été, sur la terrasse aménagée à même le port, la vue sur l'étang et, plus loin, sur Sète et le mont Saint-Clair, est sublime. La soirée s'y écoule, langoureuse.

Terroir de la mer. La mer et l'étang inspirent largement la carte. Calamars aux citrons confits et légumes grillés, tempura de sardines avec sa salade de légumes crus, le cocktail de crabe avec un suprême de pamplemousse et un guacamole d'avocat, rouille de seiche, moules farcies comme à Sète, bourride de lotte comme en Agde, filet de daurade grillé avec ragoût de blé aux calamars: le terroir local est donc représenté généreusement dans l'assiette. Des saveurs d'enfance, signées Jacques et Laurent Pourcel.

Karim MAOUDJ
Photos: Cwiosna CABANE

Le Château du port, 9 quai de la Résistance, vieux port, Marseillan. 04.67.77.31.67. Ouvert tous les jours, fermé mercredi midi. Formule du midi 20€, menu 32€.

Cliquez ici pour localiser le restaurant.

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16:40 Publié dans Marseillan | Lien permanent | Commentaires (18) | Tags : Branché

Commentaires

Bien triste le restaurant des Frères Pourcel nous y sommes allés ce jour :
En Négatif
- service au dessous de la moyenne (on attend encore le service du vin, manque la glace à la vanille avec la tarte tatin)
- pas de savon dans les toilettes
- vaisselle ordinaire et peu esthétique
- Décoration des plats boffffffffff
- Entrées et désert ordinaire indigne d'un restaurant gastronomique ( prix 50€ par personne)

En Positif

- Cuisson des plats parfaite
- Rouille de seiche à la perfection
- Jolie décoration
- Accueil téléphonique sympa

En Conclusion

On ne perd rien à l'éviter , la dispersion des frères Pourcel est nuisible à la qualité des prestations

Écrit par : André PILON | 21/05/2007

Cuisine à la hauteur de la réputation, fine et bien présentée mais accueil et service désastreux. Malgré une réservation et une arrivée à l'heure prévue, 20 minutes d'attente sans un mot d'excuse, ni geste commercial. Aucune offre de vin au verre à part le Picpoul
Rapport qualité prix correct mais une grosse amélioration est à attendre au service

Écrit par : Isabelle RAVE | 22/05/2007

Comme d'habitude,toujours aussi bon et aussi sympathique........l equipe en salle est trés agréable....
Si vous passez par Marseillan n hesitez pas......

Écrit par : caroline dran | 23/05/2007

La seule chose a dire a propos du "Chateau du port":DELICIEUX.....
Dès que je serai de retour dans la region j y reviendrai avec trés grand plaisir.

Écrit par : valerie | 24/05/2007

Service tout simplement très désagréable!!!!

A ne pas recommander

Écrit par : christophe | 03/06/2007

1000 merci à l équipe du Chateau pour ce moment delicieux que j ai passé là bas !!!!!!!!
La cuisine, le cadre, l ambiance..........GENIAL !
A recommander.

Écrit par : Joe | 17/06/2007

Durant l'été je suis allée au château du port avec mon frere qui connaissait un peu la direction et nous avons tres bien mangé certes mais une dame qui connaissait mon frere etait en même temps en train de manger et a trouvé les plats pas assez copieux et assez gouteux!

font-il la cuisine a la tête du client???

Fanny de marseillan recherche un homme de 1m80 minimum ,brun aux yeux bleu si possible assez fortuner car jeune fille aimant les belles choses!

Écrit par : fanny | 09/11/2007

je trouve ce restaurant magnifique l'endroit est paradisiaque, les gens qui m'ont servi trés polis et surtout trés accueillant. pour la cuisine je peux dire que j'ai rarement mangé aussi bien. Alors je comprends que les gens qui envoient des mails aussi négatifs c'est uniquement parcequ'ils n'ont jamais mangé au chateau. C'est très facile d'ecrire n'importe quoi juste pour s'amuser c'est ce que je déplore sur internet c'est tellement dommage.En attendant chaque fois que je passerai à Marseillan c'est bien là que je mangerai. Merci pour votre savoir faire

Écrit par : patricia | 19/02/2008

Magnifique, service tres agrèable. Cuisine, GENIAL.
A recommander.
Second fois, expressément depuis Barcelona

Écrit par : Mariona | 17/04/2008

Mon mari et moi sommes allés manger au Chateau du Port il y a 3 jours ... je n'ai qu'une chose à dire : cette soirée était merveilleuse !!!

D'abort l'endroit est vraiment très joli ( ce petit port, quel romantisme...! ), ensuite l'accueil était très agréable ; concernant la cuisine, il y avait longtemps que je n'avais pas mangé une cuisine aussi fine, recherchée dans ses arômes, ses produits, ses saveurs, ...nous nous sommes régalés, vraiment !!! Nous avons été mangé à Montpellier, au " Jardin des Sens" et je dois avouer que j'ai été séduite de la même manière par ces deux établissements. Même si le " Jardin des Sens" possède une gastronomie plus complexe que celle du " Chateau du Port ", ce dernier est vraiment un endroit a découvrir pour son authenticité, ses saveurs et toutes les petites choses que l'on nous y propose.

Enfin et non le moindre, le service ! Un jeune homme, souriant, accueillant, agréable. Une jeune femme, adorable, serviable et très douce. Une patronne très souriante et qui se préoccupe du bien être de ses hôtes ... le tout était parfait !!! Vraiment !!!
Mon mari et moi même recommandons ce restaurant à tous ceux qui connaissent la régions et qui sont à la recherche de bonne cuisine fine et rafinée, ainsi qu'aux aventuriers et aux vacanciers qui ont envie de faire une petite escale aux pays du soleil et des saveurs.

Le dernier mot pour la fin : MERCI à toute l'équipe du " Chateau du Port " !!!!!!!!!!!!!

Écrit par : Tazoo | 11/06/2008

J'ai mangé, ce midi au chateau du port à marseillan, il y avait un banquet, je pensais qu'il n'était pas possible de prendre un repas dans cet établissement magnifique, un charmante personne nous a reçu aec beaucoup de courtoisie, nous avons compris qu'il s'agissait de la responsable et je peux vous garantir qu'elle portait une tenue très classe, des talons hauts, mais le plus agrèable de sa personne est son magnifique sourire, sa gentillesse, elle a toujours un mot agrèable, alors le commentaire de bertrand ou celui de myriam me laisse un peu surprise, pour ce qui concerne le repas je peux dire que j'ai rarement dejeuné aussi bien dans un restaurant. Aussi madame la responsable ne changeait rien à votre personne ni a votre tenue vous etes franchement adorable et surtout très classe. A très bientot dans votre restaurant

Écrit par : patricia | 14/06/2008

Merci à toute l'équipe du restaurant du chateau du port pour le merveilleux moment que nous avons passé grace à vous, le repas etait digne d'un trois étoiles, le vin exceptionnel merci à Franck pour ses conseils, merci à Laetitia pour avoir offert si gentillement un cadeau à mon enfant pour son anniversaire, c'est la première fois que dans un établissement ou nous réservons une table pour féter un anniversaire on se voit offrir un cadeau. Merci pour cette attention exceptionnelle, dès notre retour nous ne manquerons pas de faire un détour pour vous embrasser et déguster à nouveau un repas aussi raffiné.

Écrit par : léa barcelone | 14/06/2008

Je suis moi meme restaurateur en Suisse, j'adore Marseillan, je mange uniquement au chateau du port pour plusieurs raisons, la cuisine est unique, le rapport qualité prix est indiscutable, le personnel est très professionnel, la responsable est extremement agréable à regarder. Elle a beaucoup de classe meme avec des chaussures plates.

Écrit par : jacques fribourg | 14/06/2008

bonjour,
hier soir jai mangé au chateau du port.
le service etait impeccable, la nourriture divine et le cadre paradisiaque !!
alors je suis vraiment choqué de voir les commentaires de certains:
et non sylvie ce nest pas une constatation, je pense tout simplement que c de la mesquinerie !!!
critiquer la directrice de cet etablissement, qd on voit tous les efforts qu'elle fait pour vous mettre a laise et vous faire passer une excellente soirée je trouve ca tres petit !!
moi en tous cas je recommande chaudement ce petit paradis !!!
avis aux mauvaises langues !!!

Écrit par : Jessica | 19/06/2008

Chateau du port j' adoreeeeeee biz a tous

Écrit par : mom | 08/07/2008

Et bien que de commentaires sur cet établissement !!!!!
Alors à moi de donner mon point de vue maintenant........
REMARQUABLE !

Écrit par : Muriel | 29/07/2008

.Vraiment je n'ai pas encore trouvé mieux dans la région, l'endroit est magique, la cuisine remarquable. Bravo à toute l'équipe.

Écrit par : jacques fribourg | 17/08/2008

Bonjour,
Habitué des restos de Montpellier et de sa région j'ai essayé, après avoir lu plusieurs critiques, le "Chateau du Port". Je dois dire que je suis globalement assez déçu à la fois par le service et la qualité du repas (menu à 32 euros). Excepté l'entrée (mille-feuilles de crabe) le reste était assez commun (filet de daurade et gaspacho d'ananas) et sans saveur particulière: je suis surpris par les commentaires dithyrambiques lus plus hauts sur la cuisine de ce restaurant. Le service était quelconque voire désagréable pour je ne sais quelle raison. Pour couronner le tout il n'y a pas de menu enfants, ce qui est aussi le cas d'autres restaurants réputés, mais contrairement aux autres, ici pas d'effort particulier n'est fait: les enfants prennent des plats de la carte et c'est tout !
Bref une expérience pas très réjouissante que je ne renouvellerai pas. Pour ce prix il y a dans la région bien d'autres choix, bien meilleurs.

Écrit par : max | 26/08/2008

Les commentaires sont fermés.