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17/04/2007

Remontez le temps à Pézenas à la table des Marronniers

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Du bouchon lyonnais au bar à tapas. C'est un lieu qui rappelle une autre époque. Une autre cuisine, celle de la bonne gastronomie française avec ses saveurs. A Pézenas, le restaurant Les Marronniers nous fait remonter le temps. Mais pas seulement. On remonte aussi la Vallée du Rhône, pour caresser ce que la cuisine lyonnaise a de plus typique dans ses bistrots. On descend aussi. Vers les Pyrénées, en suivant l'autoroute A9, vers cette Espagne qui a donné tant de clichés à nos bars à tapas méridionaux. En créant Les Marronniers, en juin 2000, Daniel Vaudon a tout simplement voulu jouer aux épicuriens. Jusqu'au bout des ongles. Et si la cave à cigares, qui trône dans l'une des deux salles à manger, est vide, c'est pour mieux la remplir l'été venu, lorsque le client amateur de bons havanes pourra se délecter de leurs volutes à l'extérieur, sur la terrasse. Sous de hauts... marronniers.

medium_marrons_2.jpgL'ancienne demeure de Jean Bène. L'endroit donne tout son cachet au restaurant. La maison, qui a été bâtie vers la fin des années 1880, est l'ancienne demeure de Jean Bène qui fut député-maire de Pézenas et président du conseil général. Plantée sur la grande route principale qui traverse Pézenas, la demeure dévoile discrètement toute sa majesté. Le repas devient alors un moment de voyage dans le temps. Vers une autre époque. Aux Marronniers, le midi, on fait place nette à la cuisine traditionnelle : tête de veau ravigote, poêlon de ris de veau et rognons, pieds de porc ravigote, tripes, ou encore les petits carrés d'agneau de lait.

Entre tapas et plancha. Le soir, on change d'ambiance. C'est l'Espagne avec sa célèbre plancha. Une vingtaine de tapas ornent l'ardoise : soubressade grillée et son oeuf, brochettes de coeurs de canard, les couteaux persillés et les piquillos farcis. Sans oublier les viandes et poissons à la plancha. Ni les vins "coups de coeur" des vignerons du coin. Quand on vous le dit: épicurien, ce Daniel!

Karim MAOUDJ
Photos: Cwiosna CABANE

Les Marronniers, 6 avenue de Verdun, Pézenas. 04.67.90.13.80. Fermé tous les dimanches et les lundis. Ticket moyen 25€.

Cliquez ici pour localiser le restaurant.

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14:55 Publié dans Pézenas | Lien permanent | Commentaires (10) | Tags : Terroir, Tapas

Commentaires

Ça a tout un air familier et comfortable, ce restaurant-pub. Et si il y a des tapas, encore mieux!

Écrit par : meilleure stratégie du baccarat | 11/03/2009

Nous sommes passés et arrêtés aux marronniers hier midi, le 13 aout 2009, et nous avons été très agréablement surpris par le repas si fin et bon. je recommande le gaspacho, l'assiette de marronniers et les filets de sardines. un voyage dans le palais du gout! excellent. bravo

Écrit par : relave | 14/08/2009

je suis passé le 2 septembre 2009 avec mon mari et mes parents, sans réservation ils ns ont quand meme tres bien accueillis. C'est délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!

Écrit par : sandrine L | 11/09/2009

Nous avons déjeuné plusieurs fois dans ce sympathique restaurant. On y est bien. On y mange très bien. Bref allez-y !

Écrit par : chipot | 12/12/2009

Très déçue à la fois par l'environnement bruyant, par les portions congrues et par la cherté de l'addition: un restaurant pour personnes aisées faisant du régime?
Nous n'y reviendrons pas!

Écrit par : MONIQUE F | 06/07/2010

Une très agréable surprise sur notre chemin!
Nous reviendrons du nord - sans aucun doute - pour le plaisir de l'acceuil et l'honnêteté de la cuisine!

Écrit par : thierry verhaeghe | 02/11/2010

Thank you for this amazing post.

Écrit par : mondo casinos | 12/06/2011

A piece of great info among the kitchen.

Écrit par : Flat Management | 08/07/2011

Agréable soirée aux marronniers. Cuisine au top!
A refaire sans hésitation avec au menu pourquoi pas que des tapas (qui étaient excellents!)
Prix corrects sur les plats, un peu excessifs sur les consommations d'alcool (apéros, digestifs).

Écrit par : albanese | 27/07/2012

très bonne table .un accueil très sympa , je reviendrais

Écrit par : ducatel | 07/11/2012

Les commentaires sont fermés.