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12/01/2007

Observez la vie du canal de Sète en mangeant au Quai 17

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Prendre le temps au patio. Le restaurant du Grand Hôtel, à Sète, a fait peau neuve il y a deux ans. L'ancienne table La Rotonde a laissé place à une adresse plus moderne, plus tendance, dont la décoration, délicatement colorée, est signée du peintre sétois Mer Cross. Ses lignes épurées dans un fond de style architectural datant, comme le prestigieux hôtel, de 1882, donnent à l'ensemble une note agréable où le moderne se marie parfaitement avec l'ancien. Le restaurant Quai 17, en angle, offre également une agréable vue sur l'extérieur : le canal, la vie sétoise et son intense activité. Ses grandes baies vitrées apportent, en effet, une communication permanente avec ce qui se passe dehors. Et on a le réel sentiment de partager la vie de la cité, tout en restant confortablement assis.

medium_Quai_17_b.jpgL'apéritif ou le digestif dans le patio. Il est conseillé de prendre le temps de l'apéritif ou du digestif, avant ou après être passé à table, dans le grand patio intérieur du restaurant, qui est surmonté d'une vaste et haute verrière. C'est l'un des endroits les plus dépaysants de Sète. Vient l'heure de passer à table. De traverser l'hôtel pour déboucher sur la salle en demi-arrondi du Quai 17. La carte est signée Jean- Pascal Hamet, un ancien des Terrasses du Lido, une autre table sétoise.

Une cuisine méditerranéenne. Le jeune chef prend le parti d'une cuisine à la fois méditerranéenne et dépouillée. «Je n'aime pas trop les mélanges des saveurs, je privilégie d'abord la matière et le produit, que je respecte totalement», explique-t-il. C'est ainsi le cas de la fricassée de homard au ris de veau avec ses petits légumes et son jus. Le jus qui est une autre constante chez Jean-Pascal Hamet. C'est encore le cas du demi-pigeon au foie gras poêlé, du risotto de moules au chorizo, de la bourride faite comme à Sète, pour la touche locale, ou encore de la tartine de cèpes et son bouillon de châtaignes. 

Karim MAOUDJ
Photos: Cwiosna CABANE

Quai 17, 17 quai de Lattre-de-Tassigny, Sète. 04.67.74.71.91. Fermé samedi midi et dimanche. Formule midi 19€. Menus 25€ et 45€. Menu enfants 12€.

Cliquez ici pour localiser le restaurant.

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14:25 Publié dans Sète | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : Branché, Semi-gastro

Commentaires

table exceptionnelle, que du bonheur.
si vous passez à Sète une halte s'impose au Quai 17.

Écrit par : LE THIEC | 12/01/2007

Superbe emplacement sur les quais, lieu majestueux, ambiance sage, déco sympas, bonne table. Sûr de pas vous tromper.

Écrit par : martin Bez | 23/01/2007

Un cadre superbe (patio remarquable) pour une cuisine inventive et délicate, empreinte de saveurs locales. Un régal !

Écrit par : Marie | 21/04/2011

Les commentaires sont fermés.