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06/10/2006

La Compagnie des Comptoirs, brasserie chic à Montpellier

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Une carte aux saveurs du Sud. Jacques et Laurent Pourcel ont lancé leur Compagnie des Comptoirs pour sortir du carcan imposé par les dures lois de la gastronomie. Deux ans après avoir décroché leur troisième étoile pour Le jardin des sens, qui les propulsa au firmament de la notoriété, les frères jumeaux lancent en 2000 un nouveau concept de brasserie à Montpellier. C'est La Compagnie des Comptoirs qui fait des saveurs du Sud le dénominateur commun de sa carte. Jacques et Laurent Pourcel jouent à se faire plaisir, avec des plats à la fois simples et inventifs.

Concept plus abordable financièrement. Depuis, l'identité brasserie a fini par s'imposer, en complément du vaisseau amiral, Le jardin des sens voisin. Elle a trouvé un nouveau créneau de clientèle, qui y voit là une façon financièrement medium_Compagnie_des_comptoirs_b.jpgplus abordable de goûter à l'imagination des jumeaux. Désormais, avec le chef Thierry Nicoleau, La Compagnie des Comptoirs présente une excellente performance dans la conjugaison entre la qualité et le prix. La carte offre un choix embarrassant mais il suffit de se laisser guider par ses sens. La girolle, proposée en entrée, fera partie des incontournables. Cuisinée en fricassée, elle est accompagnée d'un crumble de pain au beurre salé et de crème battue. On peut aussi se contenter, en plat unique, de la salade CDC, comprenant un mélange de saveurs autour d'artichauts grillés, de jambon ibérique, de pélardon, des gambas grillées et de tomates confites.

La Saint-Jacques, un classique. La coquille Saint-Jacques reste un grand classique du lieu, servie a la plancha avec des endives braisées et relevée d'une grecque aux agrumes. L'autre temps fort, c'est le boeuf préparé en paleron, filandreux, braisé et grillé, avec son ragoût de carottes, ses navets et petits oignons. A noter que La Compagnie des Comptoirs propose un nouveau décor, avec une chaleureuse dominante rouge. Un cadre pour voyager. 

Karim MAOUDJ
Photos: Cwiosna CABANE

La Compagnie des Comptoirs, 51 avenue François-Daumas, Montpellier. 04.99.58.39.29. Ouvert tous les jours. Formule midi 18€. Ticket moyen entre 35€ et 39€. 

Cliquez ici pour localiser le restaurant.

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10:55 Publié dans Montpellier | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : Semi-gastro

Commentaires

D'année en année, très nette baisse de la qualité culinaire. Le service est du niveau "gentille brasserie parisienne". Pour le prix demandé, on s'attend à mieux... Non vraiment, ce n'est plus ça! Dommage...

Écrit par : philippe | 26/05/2008

Quelle déception!

On cherche les saveurs! des acras huileux digne d'un mauvais fast food, sans aucun gôut! Une mousse d'asperge trop salée, sans parler du reste!!!
une cuisine très bas de gamme au regard de l'adresse, et de la renommée du lieu!! L'addition, trop salée comme le reste, et qui ne se justifie d'aucune part!

Écrit par : del | 30/05/2008

un verre de vin à 11 euros, une chantilly en aérosol, un baba au rhum sec...la Compagnie prend la grosse tête et les clients ne passent plus la porte ! C'est bête.

Écrit par : Tournier | 23/10/2008

Les commentaires sont fermés.