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06/02/2007

A Mauguio, Le Patio reste fidèle à sa douce cuisine du sud

medium_Le_Patio.jpg

Un cadre inattendu et singulier. Depuis treize ans maintenant, le restaurant Le Patio, à Mauguio, entretient une cuisine du sud, faite, en partie, de spécialités camarguaises, en autre partie, de saveurs méditerranéennes. Une cuisine généreuse et ensoleillée dans un lieu inattendu, une ancienne ferme, située au bout d'une petite impasse, au coeur du vieux village. Derrière les murs épais de la ferme, une cave à vins désaffectée, que les maîtresses de maison (ici, c'est une affaire de femmes) ont eu la bonne idée de mettre en valeur. On y mange, en effet, au pied des anciennes cuves en béton, tout autour d'un vaste grill que Jean-Luc, le chef (le seul homme des lieux), anime avec son lot de grillades.

medium_Le_Patio_b.jpgIci, le taureau est roi. C'est donc une table dépaysante et pittoresque que l'on découvre en poussant la porte du Patio. En tout cas, une adresse qui séduira certainement celles et ceux que l'identité camarguaise attire. Nous sommes aux portes de la Petite Camargue et le taureau est roi. Et de taureau, il en est bien évidemment question sur les grandes ardoises joliment décorées, accrochées au mur, qui servent de carte. En entrée tout d'abord, avec une terrine de taureau et chutney de figues. Et puisque l'on en est aux entrées, notons tout de même une excellente tartine aux légumes grillés, au pistou et à la tapenade, ainsi qu'une subtile pastilla de morue. Le midi, un grand buffet varié aux saveurs du sud, offre une belle entrée en matière.

Une originale saucisse d'agneau à la menthe. Du taureau, il en est aussi question par la suite. Avec un pavé de taureau à la lie de vin, préparé autour du grill. Et puis, quelques spécialités bien méditerranéennes comme le lapin à l'aïoli, la rouille de poulpes, la daube d'agneau aux citrons et la très originale saucisse d'agneau à la menthe et aux travers de cochon. Avec la belle saison, tous ces petits plaisirs sont servis dans la cour.

Karim MAOUDJ
Photos: Cwiosna CABANE

Le Patio, Grand'Rue, impasse Molière, Mauguio. 04.67.29.63.90. Formule midi 12€. Menu soir 19€. Fermé les lundi, mardi et mercredi soir. Tous les jours, l'été. 

Cliquez ici pour localiser le restaurant.

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08:10 Publié dans Mauguio | Lien permanent | Commentaires (21) | Tags : Atypique, Du Sud

Commentaires

Pas de chance avec un menu à 20€; la cassolette de fruit mer servie froide, une seiche à la rouille a chercher autour d'une pomme de terre coupée en morceaux et un sorbet à l'abricot avec des protéines de lait ? Très déçu.

Écrit par : Perrin | 26/06/2007

Voilà bien 10 ans que je ne m'étais pas rendu au restaurant le Patio à Mauguio.

Cette ancienne demeure viticole avait su me charmer alors par la patine rouge sang de ses murs et l'authenticité de sa carte.

C'est donc impatient d'y frémir à nouveau que je prie la peine de réserver une table pour trois ce samedi matin là pour le soir même.

Avant de passer au détail du naufrage que fut cette soirée je dois préciser, à la décharge des propriétaires du lieu, que le village était en fête et les clients fort nombreux.

Il est de ces lieux où le repas commence dès lors que vous passez la porte, avant même de vous asseoir. On sait vous accueillir, vous regardez dans les yeux et vous sourire.

Pas au Patio. Ici, on a autre chose à faire et ce qui compte, c'est l'énorme livre des réservations que trimballe en permanence la désagréable hôtesse qui jamais ne vous regarde.

Et pourtant, en dépit du volumineux recueil et de la moue faussement concentrée de sa gardienne qui ne trompe personne, la table que j'avais réservée a déjà été donnée. Et c'est ainsi donc que tout commence, quand on nous donne, sans un mot d'excuse, une table pour deux où il nous faudra nous serrer.

(Finalement ici, se serrer n'aura pas été un problème eu égard à la taille des assiettes et des portions.)

C'est donc coincés entre les cuisines et un laurier rose dont certaines branches couvrent presque notre table que nous inspectons la carte.

Quand je dis carte...Le "Menu spécial Fête à Mauguio". Là déjà, je comprends mon erreur ou plutôt celle du restaurant qui n'aura pas pris la peine de m'informer de ce point de détail lors de ma réservation. En effet, qui dit même menu pour tout le monde dit plats préparés à l'avance, en grande quantité et bien sûr réchauffés.

Il nous faut donc choisir entre les 5 entrées, les 5 plats et les 5 desserts qui composent cette formule. Une pôelée de moules, tellines et couteaux et deux croustillants à la morue et sa salade croquant et poivrons, voilà ce que nous prendrons en entrée.
Si la pôelée tient la route malgré sa température bien en deçà du minimum syndical, le croustillant, lui carrément froid, se révèle l'insipide crêpe fourrée à la brandade que l'on redoutait. Accompagné d'une feuille de salade (molle) et servie sans sauce, il n'est porteur d'aucune saveur, aucun contraste et ne procure aucun transport.

A ce moment là du repas on prend encore sur soi. On se dit que le choix du croustillant était un coup de poker : une chance sur deux de tomber sur une création pure qui anime ses papilles...raté.

La côte de taureau qui suit par contre tient ses promesses. Une viande de qualité, bien cuite et généreuse nous arrive donc, pauvrement accompagnée cependant d'un quart de pomme de terre et une cuillère de ratatouille presque déjà froide.

Deux plats sur trois déjà auxquels il manque quelque chose : un peu de chaleur, un peu de goût, un peu d'originalité voire tout simplement de sel. Difficile de rester indulgent devant tant de frustration.

Et quand arrive le moment du dessert, on sait déjà que le repas est raté, que la sucrerie ne suffira pas à rattraper la médiocrité des plats qui la précède.

Voire même qu'elle risque d'enfoncer le clou rouillé de cette soirée gastronomique boiteuse. Un sorbet moka truffé aux éclats de glaçons (quand une glace a été décongelée, on ne la recongèle pas), un moelleux chocolat-marron recouvert d'une chantilly industrielle et baignant dans une crème anglaise sans doute issue de la même usine.

Bref ! C'est tremblant de voir arriver sur la table un nescafé tiedasse que l'on commande un café et l'addition.

En résumé : Un accueil déplorable, des entrées insipides, des accompagnements chiches et froids, des desserts de cuisines centrales, le tout pour 25 euros par personne sans le vin bien sûr.

Si le Patio a triplé sa capacité d'accueil en 10 ans, il a divisé d'autant la qualité de sa cuisine qui n'offre aucune authenticité, aucune originalité et donne la désagréable impression à ses clients de n'être que les pions d'une entreprise entièrement tournée vers la rentabilité.

Une petite note positive cependant, notre serveuse, aimable et souriante. Emilie je crois.

Écrit par : Sidd | 23/08/2007

Ce petit restaurant à l'allure sympathique et conviviale est en fait un lieu d'attente interminable et semble placé sous le signe du manque total d'organisation...
En bref, nous avons attendu plus d'une heure quinze minutes pour des plats qui ne nécessitaient pas autant de préparation... Par ailleurs, l'un d'entre nous a encore attendu plus de 30 minutes des tartines froides... qui ont fini par arriver alors que les autres convives avaient fini leurs plats chauds, tout en ayant pris soin d'attendre un peu avant que tout ne refroidisse...
Renseignements pris, la brigade ne se composait que d'un(e) marmiton et de la "chef" pour plus de 42 couverts ! Quelle hérésie !
Et lorsque nous avons, très poliment, questionné la serveuse sur le retard excessif... on nous a proposé le café gratuit...
Comble du comble, l'addition est arrivée alors que l'entrée froide (des tartines au jambon fumé...) d'un des convives n'était toujours pas prête... nous les avons donc renvoyé avec l'addition et sommes partis...
Entre nous, et pour m'adresser directement à "la chef" qui n'a pas daigné sortir de sa cuisine : il y a une différence fondamentale entre la cuisine familiale et ses aleas et le fait de tenir un restaurant... recettes moyennes, prix excessifs (un plat de 4 gambas grillées de bon calibre - et quand je dis grillées, cela veut dire, passées à la plancha, point barre !- à 22 euros).
Un tajine de taureau servi dans un plat d'ornement (la cheminée était encore obstruée !), qui ressemblait plus à un bourguignon moyen qu'on aurait agrémenté d'amandes, de raisins secs et d'un zeste de citron, histoire de faire "vrai"...
En conclusion, ce n'est ni un restaurant, ni un bon plan et au final il vaut mieux en partir en riant... parce que à ce rythme là, et vu ce que l'on peut lire sur le net à propos du "patio", autant dire qu'il vaut mieux s'armer de patience et être un adepte du "fast fooding" pour lui trouver la moindre excuse...

Madame la chef, de grâce, revoyez vos prétentions à la baisse, faites preuve d'honnêteté et surtout d'humilité... L'art culinaire ne supporte aucun arte fact et n'est pas "une petite entreprise" comme les autres...
Vous même, comment auriez vous réagi en attendant plus d'une heure une tartine de jambon fumé chiffonné ?

Écrit par : JEAN-BORIS Olivier | 07/08/2008

avions réservé pour un groupe de 40 personnes, un menu facturé à 32 euros par personne, je dirai que cela frise l'escroquerie, pas de nappe, entrée servie alors que ni vin ni pain étaient sur les tables, personnel notoirement insuffisant, ce n'était qu'un début portions ridiculement petites, une honte !comme par hasard quand nous nous sommes levés pour signaler notre mécontentement, le responsable était absent..

en résumé une adresse à éviter dorénavant

Écrit par : jean | 23/11/2008

ayant voulu emmener mon beau frere et m belle soeur au restaurant; j ai fait l erreur de les emmener au patio. entre simpe viande non grillee .que faire a part aller autre part cuisinier est un metier et restaurateur aussi./

Écrit par : leon | 15/03/2009

Je rejoint à 200 % les commentaires précedent. Nous avions réservé pour 20 personnes un Vendredi soir, au bout d'une heure personne ne nous propose l'apéro, une amie doit traquer un serveur pour avoir des renseignements sur les "plats". 1h30 meme pas une carafe d'eau sur la table, on prend enfin notre commande sans meme nous proposer l'apero, mais attention il n'y a plus que quelques plats pour les autres c rupture. En fin nous sommes servies, les assiestes font peine, un trache de pommes de terre cramé, une cueillere de ratatouille froide avec un magret pour 22 euros, ils reussise meme à cacher la ratatouille sous deux petites seiches... Nous prenons un desert pour essayer d'oublier le plat et surtout ne pas avoir fin en sortant et la tjs le meme probleme .. plus de creme catalane, il reste deux parte de tiramisu, et je passe les details bref en resumé un plat mediocre, un dessert de base et un verre de vin pour 30 euros par personne une honte....le patio prend ces clients pour des americains ..à eviter.

Écrit par : Denis | 21/05/2009

Bonjour,

J'ai déjà poster ce commentaires sur d'autres site mais je fait le tour, comment il nous ont pris pour des touristes.

Nous y sommes allés il y a plusieurs semaines vers 19H, nous étions 12 personnes. Nous y sommes allés avant de rejoindre la soirée dansante d'un mariage d'un collègue.
Je poste ce message car nous n'en étions pas content du tout et je pèse mes mots.
Arrivé sur place le cadre est sympa et plutôt accueillant.
45 minutes pour que l'apéritif soit servis, ca commence bien.. et pourtant il y avait peu de monde....je comprends maintenant.

A la carte, peu de choix, en un seul plat et plutôt très très cher, bah on s'est dit il doit être copieux. Détrompez vous, j'ai pris une assiette de sèche, il y en avait 2..petites avec une demi pomme de terre et un peu de légume... idem pour les collègues avec d'autres plats et certains avec des plats qui n'était plus chaud ou mal cuit.

Une fois fini ce plat que j'avais attendu 1h15, j'avais encore faim, normal. Je commande un nouveau plat une entrecôte frite (ce qui nourri normalement bien) et là au bout de 40 minutes je me lève et vais voir le serveur qui me dit qu'il l'a oublié....

Comme il se faisait tard, nous avons décidé de nous faire servir les desserts (profiterole pour moi). Alors je demande gentiment s'il est possible de mettre une boule ou deux de plus car j'avais faim et là je me retrouve avec 3 petites profiteroles dans mon assiettes... il doivent peut être en servir normalement qu'un eou deux peut être.....

Cout total de la soirée env. 52 euros par tête avec 2 apéritifs 51 (se fût long), 1petit plat hors de prix, un dessert indigne de ce nom (Ah...M. Profiterole si vous aviez vu....) et le vin partagé, ca fait cher le repas et les deux personnes qui nous ont saoulés toute la soirée avec leur guitare et leur chant gypsi et qui plus est... avoir faim en se levant de table.

J'en touche un mot au serveur en partant, qui me répond "je travaille ici et je ne mangerai surtout jamais ici". Je l'ai remercié pour ca franchise, mais j'en suis sorti dégouté, mes collègues aussi. Ça c'est fini quelques minutes plus tard au mariage d'un collègue, à table pour manger à nouveau car ils n'avaient pas fini.....

Je vous le déconseille fortement, même au Mc Do, La Casa, Buffalo Grill, et le grill Kanak (pourtant....) on mange plus, pour moins cher.

A bon entendeur..., je vous aurez prévenu.

Cordialement, mais avec le ventre vide....
Un vrai Montpellierain.

Écrit par : Jules | 03/02/2010

J aurai mieux fais de prendre le TPS de lire ts ces commentaires avant de reserver au patio, j ai été séduite par le merveilleux cadre et la sublime deco, en vain ... Service navrant, on nous propose un verre de vin de pays médiocre, tout droit sorti d' un cubi , alors que d' autreq en face ont eu droit a une bonne bouteille servie au verre, des habitues sans doute, sans amuse-bouche, une entrée inmangeable: salade de morue pleine de flotte, fade, sevie avec des peaux de tomates et de poivrons, aucun assaisonnement, on se demande même si les légumes ont été laves !! Les plats qui ont suivis étaient tout aussi infammes:une rouille de poulpes, ou plutôt une assiette de sauce avec deux morceaux de poulpes qui se battent en duel et une garniture plus que pauvre.... Dessert navrant : 2 boules de glace métro sans doute, bref un menu spécial fête a 25€ , obligatoire alors que d' autres clients étaient convies a se servir a un Buffet , sans doute moins catastrophique.... Alors j espère juste que la patronne lira ces quelques lignes, elle n etait pas la ce soir la mais j y retournerais bien juste pour lui dire ces qq mots.... A fuite d' urgence!

Écrit par : Mathilde | 15/06/2010

je viens de lire les précédents commentaires et j'en suis trés surprise, car il y a 15 jours, lors d'un repas d'entreprise, je me suis régalée, comme l'ensemble de mes collègues. Lle lieu nous a plu, l'accueil y était chaleureux et le repas, un vrai régal. une cuisine goûteuse et faite maison. Les serveurs étaient à l'écoute et aux petits soins. Peut être avons nous eu de la chance... mais je compte bien y retourner.

Écrit par : myrtille | 28/12/2010

Ne vous fiez pas aux apparences
Le Patio EST COOL
DEHORS LES CUL SERRES ET LES EMMERDEURS!
MIAM MIAM

Écrit par : swing | 22/02/2011

Ne vous fiez pas aux apparences
Le Patio EST COOL
DEHORS LES CUL SERRES ET LES EMMERDEURS!
MIAM MIAM

Écrit par : swing | 22/02/2011

Ne vous fiez pas aux apparences
Le Patio EST COOL
DEHORS LES CUL SERRES ET LES EMMERDEURS!
MIAM MIAM

Écrit par : swing | 22/02/2011

Conseillé par une amie pharmacienne du village, nous avons été très content de la soirée, et contrairement aux autres commentaires, rien de mal a dire, cher mais bon, un parfait dépaysement

Écrit par : chequiot | 20/04/2011

Merci pour vos avis. vu le nombre de retours négatifs, je vais éviter !

Écrit par : chChambres d hôtes Mâcon | 04/05/2011

Nous étions une quinzaine, vendredi soir, buffet très copieux, à volonté, dessert bon et copieux aussi, apéro et vins et café, pour une vingtaine d'euros seulement. Ambiance chaleureuse et détendu, sur un fond musical dans un cadre calme, fort sympa et andalou, comme nous aimons. je languis d'y retourner pour la romeria, le rendez vous est déjà pris, qu'on se le dise .... !!!!

Écrit par : chris | 14/06/2011

Je précise avant tout que je suis Melgorien et pas touriste.
Nous sommes allé hier soir dîner au PATIO, et c'était ma première visite depuis 3 ans.
Je dois avouer que les 2 fois précédentes, je n'avais pas été emballé par la cuisine de ce restaurant à mon grand regret.
Nous avons pris des menus "Terroir" à 25€ qui comprend:
Buffet de hors d'oeuvres à volonté
Plat du jour (hier, pavé de veau ou Bonite, les 2 au grill)
Dessert (crème Catalane maison, baba au rhum maison ou sorbets)
Carte des vins correcte mais le vin que nous avions commandé n'était qu'à la carte mais plus en cave (brouillon!) et la serveuse nous en a apporté une autre d'office en nous disant qu'elle nous le changerait si elle nous ne convenait pas (la moindre des chose mais ne jamais faire cela, toujours représenter la carte des vins!!!, laisser le choix au client car c'est déjà bien assez désagréable)
L'accueil:
Agréable, plus d'hôtesse revêche avec le grand livre, on est redevenu humble, vous êtes accompagné jusqu'à votre table.
Le lieu:
Très joli restaurant dans une ancienne propriété viticole si l'on s'en tient à la salle car l'été vous dînerez en terrasse, fort agréable (plus le soir que le midi car l'état des lieux est masqué par la pénombre et les éclairages) avec des fortune diverses quand à l'emplacement de votre table et de vos chaises sur un bitume (pourquoi du bitume???) complètement défoncé par les racines d'arbres d'un âge respectueux mais quand même un orchestre Gypsy sympa.
La nourriture:
Buffet d'entrées à volonté correct avec des produits régionaux, légumes marinés, chorizo, jambon Serrano, moules, feuilles de vignes, melon, tartines mais à éviter les pauvres crevettes précuites et froides qui n'ont rien à faire là si ce n'est de justifier l’aïoli.
Plat plus que perfectible, pavé de veau mal cuit, nerveux!! Bonite sèche trop cuite et sans sauce d'accompagnement pour les deux plats!! un comble car du persil haché avec de l'ail et des dés de tomate dans l'huile d'olive et un filet de citron rendrait l'ensemble acceptable sinon bon!!
L'attente entre l'entrée et le plat de plus de 50 minutes avec les plates excuses de la serveuse ne fait qu'exacerber le sentiment de frustration quand un plat pas bon vous est servi quand vous n'avez plus faim!
De plus l'un des filets n'était pas assez cuit, nous avons demandé à ce qu'il soit plus cuit et il n'est revenu que lorsque nous avions fini, la serveuse nous avait encore oublié!!!!!
Le dessert: bon, fait maison avec une coupe de pauvre champagne à faire des kirs pour faire passer le reste (à éviter quand on a du métier car quand c'est raté, c'est raté!)
En conclusion, de gros progrès à faire et du métier à acquérir, une cuisine très largement à parfaire, (prendre des cours)
Pour ma part, j'éviterai ce restaurant pour encore quelques années, dommage car à Mauguio, les tables se font rares.

Écrit par : vandewalle | 31/07/2011

Bonjour,
Mon mari et moi nous sommes allés au Patio sans réserver, les serveuses très chaleureuses et nous conseillés pour le vin entrée à volonté plat principal excellent une cote de veau cuit sur le feu de bois avec des pommes de terre et dessert à volonté le tout pour 25€
C'était un samedi soir il y avait des guitaristes ambiance très sympa, j'y retournerai volonté. Bravo !!!

Écrit par : aldebert | 07/04/2012

Bonjour,
Mon mari et moi nous sommes allés au Patio sans réserver, les serveuses très chaleureuses et nous conseillés pour le vin entrée à volonté plat principal excellent une cote de veau cuit sur le feu de bois avec des pommes de terre et dessert à volonté le tout pour 25€
C'était un samedi soir il y avait des guitaristes ambiance très sympa, j'y retournerai volonté. Bravo !!!

Écrit par : aldebert | 07/04/2012

Bonjour,
Mon mari et moi nous sommes allés au Patio sans réserver, les serveuses très chaleureuses et nous conseillés pour le vin entrée à volonté plat principal excellent une cote de veau cuit sur le feu de bois avec des pommes de terre et dessert à volonté le tout pour 25€
C'était un samedi soir il y avait des guitaristes ambiance très sympa, j'y retournerai volonté. Bravo !!!

Écrit par : aldebert | 07/04/2012

Bonjour,
Mon mari et moi nous sommes allés au Patio sans réserver, les serveuses très chaleureuses et nous conseillés pour le vin entrée à volonté plat principal excellent une cote de veau cuit sur le feu de bois avec des pommes de terre et dessert à volonté le tout pour 25€
C'était un samedi soir il y avait des guitaristes ambiance très sympa, j'y retournerai volonté. Bravo !!!

Écrit par : aldebert | 07/04/2012

Nous avons réserver cette semaine une table,nous avons étés très décus du repas.Un poisson servit entier,un bout d'ognion grossié,limite sec.Des séches sans goût servit sans sauce,pas de goût.Bref nous n'avons pas étés emballer et un prix éxcésif pour un repas pas fameux !

Écrit par : girl | 09/04/2012

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